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Tema: Dosificar co2 casero

  1. #26
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    Re: Dosificar co2 casero

    Cita Iniciado por Del Ver Mensaje
    Para dosificar el volumen de CO2 lo mejor es dosificar la reacción.
    Añade gelatina a la mezcla, y así la levadura irá consumiendo el azucar de forma más uniforme. Evitarás tener mucho CO2 al principio y podrás controlar cuanta mezcla queda hasta que tengas que hacer otro preparado.
    Usa gelatina neutra (si usas de sabores tienes que tener en cuenta que llevan azucar, y que tendrás que descontar esta cantidad de la formula) y añade algo más que lo que indica el fabricante (así se mantendrá sólida a temperatura ambiente)
    Hola Del, aproximadamente cuanto de gelatina se agregaria?, mañana voy a hacer una nueva mezcla y voy a probar eso de la gelatina que tanto he escuchado, gracias.
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  2. #27
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    Re: Dosificar co2 casero

    Cita Iniciado por Ronalds Ver Mensaje
    Hola Del, aproximadamente cuanto de gelatina se agregaria?, mañana voy a hacer una nueva mezcla y voy a probar eso de la gelatina que tanto he escuchado, gracias.
    Depende de lo grande que sea tu botella :smile:
    En los sobres te viene cuanto tienes que poner, y es recomendable que añadas algo más. No recuerdo las cantidades, pero si con 1 sobre obtienes 1 litro de gelatina, y si tu botella es de 2 litros, usa 2 sobres para obtener 1,5l de gelatina (ten en cuenta que no has de llenar la botella del todo y que aún faltaría por añadir un poco de agua con la levadura disuelta)

    Dos consejos:
    - La mezcla va muy saturada (más gelatina de la cuenta y mucho azucar) así que cuesta mucho disolverlo todo. Poned a calentar más proporción de agua que la que os dice el fabricante, y así será más facil disolver.
    - Esperad a que la mezcla se enfrie antes de meterla en la botella. Si meteis la mezcla caliente lo más seguro es que la botella se enconja (además, no es muy bueno calentar el plástico). Y volved a esperar algo de tiempo antes de meterla en el frigo. Antes de usar la mezcla (de añadir la levadura) esperaros a que se ponga a temperatura ambiente.
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  3. #28
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    Re: Dosificar co2 casero

    OK, entendido gracias
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  4. #29
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    Re: Dosificar co2 casero

    Cita Iniciado por nikochan Ver Mensaje
    Permiteme que discrepe fulgore08. Recuerdo que en Dr. Pez había 2 temas (con sus fotos) uno con una botella reventada y otro en el que lo que reventó fué el gotero pero el jaleo fué parecido (volcán de mezcla en ambos casos)
    Saludos.
    Para eso estamos colega, con confianza, es mas, cuando hay dicrepancias y controversias (de las buenas claro) el post se vuelve mas interesante y al final los beneficiados somo todos, ya que de todo ese debate se aprende.

    Mis saludos.

    PD respondo hasta ahora porque no habia leido el mensaje
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