32 las respuestas a este tema

[Izumo Nankin]

Si alguien tiene alguna duda,aquí me tenéis. Y si queréis información de la Spirulina os mando por privado,no la vais a encontrar mejor,ni de formato ni de calidad,ni de precio.

[2365]

Cuando mezclas el triturado y el agar: - los dos estan en punto de ebullicion?? - el triturado esta liquido, espeso? ?? Gracias

[Izumo Nankin]

El triturado no esta en punto de ebullición,esta calentito por que lo acabamos de escurrir y triturar. El Agar Agar justo lo retiramos del fuego y lo vertemos sobre el triturado caliente. El triturado esta espeso,como un puré de los bebés,vamos,lo que se suele llamar un potito.

[louis]

le veo un fallo a tu papilla izumo, y es que estás perdiendo muchísimas vitaminas y nutrientes al hervir, y sobretodo al escurrir. yo cuezo en un poco de agua todo lo que sea necesario porque esté muy duro (más tiempo las zanahorias, menos el calabacín, muy poquito el hígado o el corazón o el pescado). lo cuezo junto, y sólo lo necesario para que se ablande, y por supuesto no escurro (se cuece con poca agua a conciencia, la justa para que no se pegue el fondo). lo paso todo bien por la batidora, y luego voy añadiendo lo demás (ajos, fruta, pimiento, mejillones... o cualquier cosa que se me ocurra y tenga ) luego está el dilema de cuánta gelatina echar, ya sea en polvo, o agar agar. calculo el volumen de papilla y echo gelatina para el doble. me suele salir bien (salvo esta última vez que mezclé agar y gelatina y ha salido algo menos compacta de lo que me gustaría). luego lleno cubiteras, y voy sacando pastillas todos los días

[ricardoms]

Exacto Ana, así lo hice yo la última vez y de maravilla!!! Ese es el truco, poca agua para usarla en la misma papilla y luego siempre echar algo más de gelatina o lo q utilicéis de lo q se indica y quedará compacta compacta. La mia no se deshace ni dejándola un buen rato en agua.

[2365]

El liquido que sale de la hervida se podria usar para calentar el agar, no???

[ricardoms]

Sí yo creo q es lo ideal pero vamos q junca he usado agar agar pero cuando echaba la gelatina lo hacia sobre la mezcla bien caliente....

[Izumo Nankin]

El liquido que sale de la hervida se podria usar para calentar el agar, no???

Si,por supuesto.