20 las respuestas a este tema

[Shogun]

Ingredientes:

350 gr de corazon de ternera
1 huevo (gordo)

600 gr de brocoli
250 gr de espinacas
250 gr de guisantes
1 platano
1 aguacate
1 piemiento
2 zanahorias pequeñas.
3 dientes de ajo

400 gr de filetes de merluza sin piel
300 gr de anillas de calamar
125 gr de mejillones (sin cascara)
125 gr de gambones (con cascara)

2 sobres de gelatina neutra
1 cucharadita de pimenton dulce


Preparo los ingredientes, saco las fotos, y al lio





Troceo parte de las verduras (brocoli, zanahorias, pimiento)


y las pongo al fuego junto al huevo


Comienzo picando las anillas de calamar y el platano (con un poco de agua)


Mientras da vueltas en la batidora, limpio los filetes de corazn de ternera, eliminado restos de grasa y tendones


Al final el calamar queda de una testura parecida a la pasta dentifirca


Luego lo mismo con los filetes de merluza


Cuando las verduras rompen a hervir


añado los guisantes y siguen al fuego


Quito la cabeza, cola y patas a los gambones, pero dejo la cascara que ademas de actuar como aglutinante, es un buen aporte de calcio
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Cuando la cacerola esta otra vez en ebullicion, añado las espinacas, y las dejo a lo suyo
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Aqui añadidos los mejillones y las gambas bien picaditas
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El aguacate limpio, y disuelto en un vaso la cucharada de pimenton y los dos sobres de gelatina, el liquido lo voy añadiendo a la picadora poco a poco para facilitar el picado
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cuando la cacerola ha dado otro hervor, apago el fuego
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y dejo escurrir
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el huevo y el aguacate listos para pasar por la hoja
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Añadido el corazon al cuenco
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No todo son imagenes bonitas, tambien hay un lado obscuro!
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Verduras troceadas en su punto ¿gustais?
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la verdura picadita
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todo removido
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lo bueno, tres estupendas planchas de comida de primerisima calidad
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¿lo malo? pues que quien la hace la paga, y ahora toca...
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coloco las planchas en el congelador
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busco la forma de colocar como puedo los alimentos que le estan quitando espacio a las cosas de los peces....
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y por fin, a darse el gustazo de limpiarlo todo
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Menos mal que el lavavajillas algo ayuda

Una vez se ha congelado, lo que yo hago es cortar una plancha en dados

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y dejarla en una bolsa en el congelador, asi cuando les voy a dar de comer, solo hace falta tomar una porcion y al agua.

Esta vez estoy expecialmente satisfecho con la consistencia de la papilla, parece que aguanta bastante bien sin desmnuzarse.

Salu2 y buen provecho

[Alonsoyc]

ahhh comen mejor que uno, jajaja

[Alvaro]

Me dan ganas de incarle el diente yo mismo! :smile:Es un gran alimento el que les das. A mí me gustaría poder hacerlo, pero cuando vives con tus padres y ellos no comprenden el hobby que tienes... (El acuario sigue porque yo me he hecho cargo, mi padre y mi madre querian quitarlo) Pues no se pueden hacer estas cosas... Es su casa sus normas :smile:Si dentro de 3-4 años, cuando quiera independizarme sigue esté foro estoy seguro de que mis peces estarán aún en mejores condiciones con lo que se aprende en esta gran familia!PD: Me encanta tu acuario Shogun :smile:

[Panenka21]

shogun un artista como siempre y precioso acuario!!Saludos!

[aladorque]

Hola, voy a hacer mi humilde aportación. En el proceso de cocción las vitaminas de las verduras pasan al agua y por tanto las pierden. Yo hago una papilla similar pero sin hervir las verduras así conservan las vitaminas.Un saludo.

[BigBetta]

Hola, voy a hacer mi humilde aportación. En el proceso de cocción las vitaminas de las verduras pasan al agua y por tanto las pierden. Yo hago una papilla similar pero sin hervir las verduras así conservan las vitaminas. Un saludo.

de acuardo con el compañelo le diste mucho fuego a las verduras......lo mejor es darlas crudas, para las q son muy duras no mas de 5 min en agua hirviendo.......... en lo demas dejame decir q comen mejor q yo.........jajaja

[aladorque]

Aunque sean duras las puedes pasar por la batidora.

[Shogun]

Hola, voy a hacer mi humilde aportación. En el proceso de cocción las vitaminas de las verduras pasan al agua y por tanto las pierden. Yo hago una papilla similar pero sin hervir las verduras así conservan las vitaminas. Un saludo.

Interesante observacion, la proxima, probaré a hacerla sin hervir las verduras. Salu2 y gracias a to2 por los comentarios.

[Gwendal]

Shogun con las fotos y la info te la subo a importantes.1 saludo

[Manu_KP]

muy buen tema, en breve hare mi primer intento de papilla casera pero trabajando en otros alimentos enfocado a la enciclopedia de escalares a ver que me sale, jejesi me sale un desatre intentare copiarte esta que dan ganas de probarla y todo

[Alvaro]

Sobre la no cocción de las verduras debo avisaros de que es arriesgado. Las verduras llevan una gran cantidad de químicos y eso se le elimina mediante cocción. Porque no se hierven y después se añade un concentrado vitáminico? en algún herbolario se puede comprar seguro. Lo digo porque se pueden meter muchos agentes que modifiquen los parametros si no hervimos las verduras...

[BigBetta]

Sobre la no cocción de las verduras debo avisaros de que es arriesgado. Las verduras llevan una gran cantidad de químicos y eso se le elimina mediante cocción. Porque no se hierven y después se añade un concentrado vitáminico? en algún herbolario se puede comprar seguro. Lo digo porque se pueden meter muchos agentes que modifiquen los parametros si no hervimos las verduras...

se pueden lavar con agua solamente o con unas solucion de agua con un poquito de cloro..... para eliminar bacterias y parasitos y quimicos como dices..........pues no tendria gracia darles verduras sin vitaminas......

[Atreyu]

Excelente Shogun:Ya tenía ganas de pillar la receta en "Planetacuario", mis más sinceras felicitaciones. Un saludo de Juanfra.

[coco]

siempre me ha parecido tu receta de las mejores, el no cocinar las verduras, podria ser, pero darles un escaldon si (1'30-2minutos en agua hirviendo)y a las espinacas si queremos usar la papilla con invertebrados hervirlas muy bien, otra opcion es hacerlas al vapor, en el mismo cacharro ponemos muy poca agua desde que hierva echamos las verduras, debajo las mas duras y encima las mas blandas, tapamos y bajamos al minimo el fuego, se hacen en poco tiempo, por supuesto cortadas en trozos pequeños y sin pasarnos en el tiempo de coccion, se pierden vitaminas, el agua de coccion si usamos gelatina o agar agar usamos esa poca agua para ello y aprovechamos

[angela2]

Impresionante!!!!Excelente receta,con un poco de tiempo yo tambien me animaré a probar...De momento para mis guppys les preparo una mini-papilla(lo digo por los pocos ingredientes que tiene:hiervo un poco de merluza,unos cuantos mejillones y le añado remolacha,espinacas,zanahorias y un huevo duro....No esta nada currada pero para ir cambiandoles un poco la alimentación,cuando se lña doy se vuelven locos,posteriormente van rascando por el fondo a ver si encuentran más es muy divertido....Gracias y un saludo

[biaggio]

una pregunta de inexperto, la papilla la echas congelada o la descongelas previamente?

[Gwendal]

Lo suyo seria descongelarla.1 saludo

[helrhader]

Yo tengo otra pregunta, no vi cuando pusiste la gelatina, en que momento la pones?? y otra cosa el aguacate no le aporta mucha grasa a la papilla?Una exelente papilla la que has echo muy buenaSaludos :sal:

[piomartin90]

la carne se cocina antes?... digo los corazon de ternera?

[Gwendal]

Se debe triturar bien, no hace falta cocinarla.1 saludo

[Skinny_HipHop]

muy buen post! voy a tratar de hacer la papilla y muy muuuuy buen acuario! $4lUd05!